Brouwerij Het Alternatief 
      met Piet Salomez als brouwer  
   originele en creatieve bieren met een heerlijke smaak en eerlijke ingrediënten
         van blond tot bruin , van licht tot straf , alles zonder kleur-en bewaarstoffen ,

kortom heerlijke genieters

 

 

Piet Salomez en Christine Opsomer

Meensesteenweg 65

8870 Izegem

051.31.62.70

GSM Piet: 0485/51.06.86

GSM Christine: 0479/68.17.80

BTW BE 0879 397 545

 

 
 
 

Beste,

 

U kunt me vragen voor spreekbeurten in verband met bierige onderwerpen.

Dit kan een avond programma zijn. Bijv.voorstelling van mijn bieren, of één onderwerp.

Er zijn ook 2 cursussen bierproeven klaar. Dit zijn telkens 6 lessen van ongeveer twee en een half uur.

De eerste serie is bierproeven voor beginners. Daarin vertrek ik van basissmaken en kenmerken van bier. Om op een objectieve manier bier te beoordelen. Dus bier is niet goed omdat ik het lekker vindt, maar omdat het correct gemaakt is en binnen zijn stijl tot de betere behoort. Dus eigen voorkeur telt niet. De cursist leert waarom een bier zus of zo smaakt en uitziet. Dit ook door wat er gebeurt tijdens het brouwen.

De tweede serie bouwt hierop verder en gaat over bierstijlen. Hier niet alleen de meer commerciële stijlen zoals tripel of dubbel, maar ook stouts, porters, IPA, zure bieren enz. Veelal buitenlands stijlen zodat de horizon verruimt word.

Een derde serie is in de maak en dit gaat over bier en foodparing. Hier werk ik samen met een kok, kaasmeester, chocolatier. Deze cursus is intressant voor zowel de hobbykok alsook voor restaurateurs die met bier willen koken. Het bier kan als een subtiele toets toegevoegd worden, maar kan ook uitdrukkelijk in de gerechten aanwezig zijn.

Je ziet dat er een waaier van mogelijkheden zijn. 

Geïnteresseerden kunnen hiervoor contact opnemen via onderstaand formulier of via telefoon 

 

Contacteer ons